Salan

점심에 고기를 제대로 구워 먹고 싶을 때 시모이구사의 Salan은 든든한 선택지가 된다. 점심 메뉴로 인기가 많은 안창살(하라미) 구이 정식은 촉촉하고 부드러운 안창살에 달착지근한 야키니쿠 양념이 어우러져 밥과 잘 어울린다. 샐러드와 수프 외에도 김치와 나물 같은 작은 찬이 정갈하게 차려지는 점도 반갑고, 주말 세트나 갈비 정식, 밥이 함께 나오는 푸짐한 대구탕면 세트 등 점심 기분에 맞춰 메뉴를 고를 수 있다.

저녁 시간대에는 테이블에서 여유롭게 고기와 단품 요리를 둘러앉아 즐기기 좋다. 담백하게 먹기 좋은 붉은 살코기의 로스와 기본 메뉴인 우설 소금구이(탄시오)에 더해 양깃머리(미노)와 간(레버) 같은 내장 부위도 준비되어 있으며, 과하지 않은 양념이 재료 본연의 식감을 살려준다. 식사를 마무리할 때는 적당히 칼칼하고 건더기가 푸짐한 대구탕 수프가 개운함을 더해주며, 식후에 오미자차를 곁들이는 것도 잘 어울린다.

매장 안에는 입식 테이블 좌석 외에 좌식 좌석도 마련되어 있어 혼자 들르는 식사부터 가족 단위나 단체 손님까지 부담 없이 찾을 수 있는 온기가 느껴진다. 저녁에는 자리가 꽉 차기도 하므로, 저녁 식사 시간대에 방문할 생각이라면 미리 예약을 고려해 두면 안심이다.